コウジカビ：その光と影

Koji mold: its light and shadow

日時 / Schedule: 2026-10-15 15:35-16:00 · PM プレゼンルームPM / Presentation Room PM
発表者 / Presenter: 東北大学大学院農学研究科　名誉教授　五味勝也 / Katsuya Gomi, Professor Emeritus, Tohoku University
言語 / Language: JA
出展社 / Exhibitor: (国研) 農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門 / National Food Research Institute, NARO

(国研) 農業・食品産業技術総合研究機構主催　発酵シンポジウム「乳酸菌・麹菌を活用した発酵技術開発と発酵微生物の社会実装課題」の一部。

English

Part of the Fermentation Symposium “Fermentation technology development using lactic acid bacteria and koji molds, and social implementation of fermentation microorganisms”, organized by NARO.

この講演をインタラクティブ版で見る / Open in the interactive directory →