日持向上剤向けに、新たな一手 ― マスキング素材ラインナップ拡充のご紹介

A new move for shelf-life extenders - Introduction of expanded masking material lineup

日時 / Schedule: 2026-10-16 13:00-13:20 · PE プレゼンルームPE / Presentation Room PE
発表者 / Presenter: ㈱タイショーテクノス / TAISHO TECHNOS CO., LTD.
対象 / Recommended for: 酢酸系製剤（酢曹製剤）やビタミンB1等の「日持向上剤」による酸味・えぐ味などの異味・風味に課題を感じている惣菜・つゆ・タレ等の食品メーカー開発者様や、ビタミン剤、ビタミン飲料などのチアミン臭をマスキングしたい方に。試食で効果を確認したい方はブースへ。 / Food manufacturer developers dealing with off-flavors such as sourness and harshness caused by shelf-life extenders (e.g., sodium acetate preparations, vitamin B1), and those looking to mask thiamine odor in vitamin supplements or beverages. Visit our booth to test the effects through tasting samples.
言語 / Language: JA
カテゴリー / Categories: 味・香り / Flavour, 差別化できる味・香り・食感の開発 / Development of differentiated taste, flavor, and texture
出展社 / Exhibitor: ㈱タイショーテクノス / TAISHO TECHNOS CO., LTD.

日持向上剤の風味課題に対して効果の高い糖質由来の開発中新製品、「MASK・MC」をご紹介。

「MASK・MC」は、特に酢酸塩やチアミン特有の臭いへのマスキング効果が最大の特長です。

本セミナーでは既存の「大豆臭」や「畜肉臭」などに効果のあるマスキング剤「さとうきび抽出物」も交えてご紹介しつつ、新たに開発しているマスキング剤「MASK・MC」の強みと具体的な活用例をお伝えします。

English

Introducing "MASK-MC," a new carbohydrate-derived product under development that is highly effective against flavor issues caused by shelf-life extenders.

"MASK-MC" features a strong masking effect, particularly against the characteristic odors of acetates and thiamine.

In this seminar, alongside existing "sugarcane extract" masking agents effective against "soybean odor" and "meat odor," we will present the strengths and specific application examples of our newly developed masking agent, "MASK-MC."

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