㈱味香り戦略研究所

嗜好性診断技術で個人の「おいしい」を明らかに！感性の見える化ソリューション

「食」を科学する味香り戦略研究所は、味・香り・食感等の「おいしさ」の見える化をコア技術に持つソリューション提供企業です。15万件超の味覚データベースを構築し、それを基に独自の嗜好性診断アルゴリズム（特許第7448274号）、フードペアリングロジック（特許第7398855号）を開発。食品開発・マーケティング支援など、食にまつわるさまざまな課題に対応するフードデジタルソリューションを提供し、パーソナライズド提案技術の社会実装にも積極的に取り組んでいます。

English

Sensory visualization solutions clarifying individual preferences through taste diagnostics

Taste & Aroma Strategic Research Institute scientifically analyzes food to provide solutions rooted in the core technology of visualizing taste, aroma, and texture. Utilizing a database of over 150,000 taste profiles, the company developed a proprietary taste preference diagnostic algorithm (Patent No. 7448274) and food pairing logic (Patent No. 7398855). It offers food digital solutions that address various food-related challenges, such as food development and marketing support, while actively working toward the practical implementation of personalized proposal technologies.

製品 / Products

• 食・感性に関わる総合コンサルティング / Comprehensive consulting specializing in food and sensibility.
• 嗜好性診断サービス / Taste Preference Diagnostic Services
• 味・食感・香りの複合分析 / Combined analysis of taste, aroma and texture

セミナー・プレゼンテーション / Seminars & presentations

• 「なぜおいしい？」を味覚DXで解き明かす2026-10-16 12:30-12:50