価格変動時代を乗切る！コーヒーココア代替・植物たん白・食物繊維で創る新提案

Winning in Price Volatility! New Solutions with Alt Coffee/Cocoa, Plant Protein & Fiber

日時 / Schedule: 2026-10-15 13:30-13:50 · PJ プレゼンルームPJ / Presentation Room PJ
発表者 / Presenter: DKSHジャパン㈱ / DKSH JAPAN K.K.
対象 / Recommended for: ・健康食品を開発されている方・健康機能（糖質オフ、食物繊維・プロテイン増強等）を訴求した食品開発を企画されている方・プラントベース食品の開発をされている方・フードアプリケーションの技術者の方 / - Developers of health food products - Product planners developing foods with health benefits (e.g., sugar reduction, fiber enrichment, and protein fortification) - Developers of plant-based food products - Food application specialists
言語 / Language: JA
カテゴリー / Categories: 味・香り / Flavour, たん白素材 / Proteins, ビタミン・ミネラル / Micronutrients
出展社 / Exhibitor: DKSHジャパン㈱ / DKSH JAPAN K.K.

原料価格の高騰や供給不安が続く中、コーヒー・ココア代替素材、植物性たん白質、食物繊維を活用した新たな商品開発をご提案。コスト対応だけでなく、健康価値やおいしさを両立する最新トレンドを弊社保有製品とともにご紹介します。

ご紹介予定の製品は、コーヒー・ココア代替素材としてモルトエキス、植物性タンパク質としてオーツ麦由来プロテイン、そら豆プロテイン、食物繊維としてイヌリン、オーツ麦由来β-グルカン、全粒大麦粉末です。

フードアプリケーション例を交えて、適性剤形やメリットについてご説明させていただきます。

English

Amid ongoing raw material price hikes and supply concerns, we propose new product development leveraging coffee and cocoa alternatives, plant-based proteins, and dietary fibers. Beyond cost management, we will introduce the latest trends that balance health value with deliciousness alongside our product lineup.

Featured products include malt extract as coffee/cocoa alternatives; oat-derived protein and fava bean protein as plant-based proteins; and inulin, oat-derived β-glucan, and whole barley powder as dietary fibers.

We will explain suitable dosage forms and benefits alongside food application examples.

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