抗疲労∞抗老化トータルリペアプロジェクトによる抗疲労・抗老化食品開発へ

Toward anti-fatigue and anti-aging food development through the Anti-Fatigue ∞ Anti-Aging Total Repair Project

日時 / Schedule: 2026-10-16 10:00-11:10 · 6F 会議棟6F / Conference Tower 6F
発表者 / Presenter: 神戸大学大学院科学技術イノベーション研究科特命教授／ Integrated Health Science（株）代表取締役／（一社）日本疲労学会理事長渡辺恭良 / Yasuyoshi WATANABE, Project Professor, Kobe University Graduate School of Science
カテゴリー / Categories: 評価・試験 / Evaluation, 記念セミナー（有料） / Paid seminars

受講料：¥6,600

カテゴリー：M．抗疲労・抗老化食品の開発

抗疲労と抗老化に共通しているコアメカニズム：抗酸化、抗炎症、修復エネルギー産生増進、オートファジー促進、AGEs減少、RAGEシグナル阻害、自律神経系活性回復などのマーカーを総合的に評価し健康状態を可視化する新指標・健康関数により『トータルリペア』を目指すこれからの食品開発について解説する。

English

Fee: ¥6,600

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Category M: Developing anti-fatigue and anti-aging foods

This presentation will explain future food development aimed at achieving 'Total Repair' through a new health index—the Health Function—that comprehensively evaluates markers and visualizes health status based on core mechanisms common to both anti-fatigue and anti-aging: antioxidation, anti-inflammation, enhanced repair energy production, autophagy promotion, AGEs reduction, RAGE signal inhibition, and autonomic nervous system activity recovery.

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