Proposal for creating scientific evidence in validation of norovirus critical control points (CCP)
重点管理工程（CCP）におけるノロウイルス不活化の検証は、従来のPCR法では生死の判別が難しく、課題でした。本講演では「活性ノロウイルス粒子測定キット」を活用し、加熱・殺菌工程で感染性ウイルスを科学的データとして可視化・実証する手法をご提案。HACCPのバリデーションを迅速かつ強固に構築します。
Verifying norovirus inactivation at Critical Control Points (CCPs) is challenging with conventional PCR, which cannot easily distinguish live from dead viruses. This presentation proposes using the "Active Norovirus Particle Detection Kit" to visualize and validate infectious viruses with scientific data during heating and sterilization. Build rapid, robust HACCP validations.