Palatability engineering for functional pet food: Ensuring health benefits are eaten by cats and dogs
機能性ペットフードは優れた健康効果をもたらしますが、その価値はペットが喜んで食べてこそ発揮されます。本プレゼンテーションでは、嗜好性エンジニアリングを通じて、栄養、香り、味、そして摂食性をどのように両立させるかを紹介します。
機能性原料が嗜好性に与える課題、風味向上のためのアプローチ、嗜好性試験、各種ペットフードへの実践的な応用方法について解説します。参加者は、栄養価が高く、かつ犬や猫にとって魅力的な機能性ペットフードを開発するための知見を得ることができます。
Functional pet foods can deliver meaningful health benefits, but only if pets willingly eat them. This presentation explores how palatability engineering can balance nutrition, aroma, taste and feeding performance.
Topics include palatability challenges of functional ingredients, flavor enhancement strategies, palatability testing and practical application approaches. Attendees will gain insights into developing functional pet foods that are both nutritious and appealing to cats and dogs.