"Cashew nut" labeling obligation and key points of allergen management
今年4月、アレルギー表示制度の改正により、表示義務品目に新たに「カシューナッツ」が追加されました。アレルゲンの混入は、重大な健康被害をもたらしうるため、これを未然に防ぐためには製造現場でのアレルゲン管理が重要です。本セミナーでは、制度改正の概要と今あらためて確認したい管理のポイントを解説いたします。
Following the regulatory update in April, cashew nuts have been added to the mandatory allergen labeling list in Japan.
Because allergen contamination can lead to severe health risks, robust allergen control on the manufacturing area is essential.
This presentation covers an overview of the regulatory changes and highlights the key management points that every facility should review.