角光化成㈱

発酵・乳化の技術を活用し、「コストダウンに繋がる提案」を行っています。

創業より５０年以上、お客様と共に「発酵・乳化・香味油」の技術を磨いてきた会社です。
大きく３つのカテゴリーで事業をしております。

１：乳化油脂：特殊な製法により乳化安定力が強い乳化油脂を保有しております。

２：発酵調味料：長期熟成にこだわり、長年培った技術でアミノ酸やペプチドを多く含んだ商品を有しております。

３：香味油：直火窯製造による調理感・煮込み感が付与できる油を保有しており、牛・豚・ニンニク・ねぎなどのラインナップがあります。

また、弊社ではそれぞれ違う技術を掛け合わせて、差別化のある提案を行っています。

English

Cost-reduction solutions utilizing fermentation and emulsification technologies

For over 50 years since our founding, we have refined our fermentation, emulsification, and flavored oil technologies alongside our customers.
We operate across three main categories:

1. Emulsified fats and oils: We offer highly emulsion-stable products produced through special manufacturing methods.

2. Fermented seasonings: Focused on long-term aging, our products are rich in amino acids and peptides developed through years of technical expertise.

3. Flavored oils: Made using direct-fire kilns, our oils add a cooked or simmered richness, with a lineup including beef, pork, garlic, and green onion flavors.

We also combine these distinct technologies to deliver differentiated solutions.

製品 / Products

• カッコーエースMKG【水中油滴型乳化油脂・主にマスキング効果の付与】 / Kakko Ace MKG (Oil-in-water emulsified fat/oil, primarily for masking effects)「NEW」
• カッコーエースDE【水中油滴型乳化油脂・乳化安定力が強い白濁した乳化油脂】 / Kakko Ace DE (Oil-in-water emulsified fat/oil, highly stable and cloudy)
• LacPa【乳タンパク質を米麹で発酵させたチーズ風味の発酵調味料】 / LacPa (Cheese-flavored fermented seasoning made by fermenting milk protein with rice koji)