コービオンジャパン㈱

発酵調味液・発酵乳酸塩類を活用した日持ち向上、水分活性低下、減塩、美味しさアップを提案

コービオンは 約 90 年の歴史を持つ、発酵乳酸及び誘導品の世界最大のメーカーです。「食感」、「味」、「抗菌性」など、持続可能な食品ソリューションで、新鮮かつ安全な素晴らしい食体験を可能にします。消費者が信頼できる「栄養価の高い」そして「美味しい」食品を提供する企業を支援します。

English

Proposals for shelf-life extension, lower water activity, salt reduction, and enhanced flavor using fermented seasoning liquids and fermented lactic acid.

Corbion delivers sustainable food solutions that inspire and enable forward-thinking companies to create and preserve the hallmarks of freshness and safety – like texture, taste and anti-microbial control – that shape delightful eating experiences.

We help manufacturers deliver delicious, nourishing foods consumers can trust, while protecting the planet future generations will inherit.   In Corbion, we preserve what matters.

製品 / Products

• 美味しさアップ・コスト削減 / Flavor Enhancement & Cost Reduction
• 日持ち向上 / Shelf-Life Extension
• 水分活性・減塩 / Water Activity & Salt Reduction

メディア掲載製品・サービス / Featured in trade media

グルコン酸カリウム(GLUCONAL K-G)、グルコン酸乳酸カルシウム (PURACAL XPro)、グルコン酸亜鉛(GLUCONAL Zn-P)、ピューラックパウダーMA74、ベルダットパウダー N6、発酵乳酸カリウム ピューラサル®HiPure P Plus、発酵乳酸カルシウム (PURACAL PP/USP)、水溶性カルシウム、酸まぶし用酸味料製剤

potassium gluconate (GLUCONAL K-G), calcium gluconate lactate (PURACAL XPro), zinc gluconate (GLUCONAL Zn-P), ピューラック powder MA74, ベルダット powder N6, fermented potassium lactate ピューラサル®HiPure P Plus, fermented calcium lactate (PURACAL PP/USP), water-soluble calcium, acidulant formulation for acid coating