AlgaleX Inc.
植物性のDHAの原料です。カラスミのような味わいです。
沖縄で微細藻類「うま藻」の培養を行っています。廃棄されている泡盛粕をアミノ酸源として培養を行っております。
うま藻は完全植物性でありながら、「DHA」と「コハク酸」「グルタミン酸」を豊富に含んでいて、味わいはまるでカラスミです。
Plant-based DHA raw material .
We cultivate the microalgae "Umamo" in Okinawa using discarded awamori lees as an amino acid source.
While 100% plant-based, Umamo is rich in DHA, succinic acid, and glutamic acid, offering a flavor just like karasumi (dried mullet roe).