秋田銘醸㈱

酒蔵の醸造副産物などを原料としたアップサイクル食品素材

秋田銘醸株式会社

• 秋田県湯沢市に本社をおく、創業100年を超える酒蔵
• ブランド「美酒爛漫」の酒類製造販売
• 醸造副産物やその他の素材を有効活用したアップサイクル事業を展開
• 発酵食品素材や機能性表示食品に対応した素材の製造
• 食品素材の乾燥、粉末化、発酵の受託製造サービスを提供

English

Upcycled food ingredients made from brewery byproducts and more.

AKITAMEIJYO Co., Ltd.

• Sake brewery with over 100 years of history, located in Yuzawa City, Akita Prefecture, Japan.

What we do

• Brewer of the sake brand "Bishu Ranman".
• Develop upcycling businesses that effectively utilize brewing byproducts or other ingredients.
• Manufacture functional food ingredients and fermented ingredients.
• Provide contract manufacturing services for drying, powder processing, and fermentation of food ingredients.

製品 / Products

• GABA粉末 / GABA Powder
• 乾燥麹 / Dried Koji
• 酒粕粉末 / Sake Lees Powder